こんにちは。
今日は簡単クッキング。きのこ王国の戦利品でカレーつけ蕎麦を作ります。
まず、カレーですが、具が沢山あるのでキーマカレーがオススメです。
きのこ王国の戦利品。巨大椎茸と舞茸です。これで椎茸1個、舞茸は少々となります。結構なボリュームありますよ。
蕎麦は普段乾麺を使っています。日持ちするので夏場には良いです。
まず先に蕎麦を茹でます。この時、茹で上がった蕎麦にごま油を絡めると、蕎麦がひっつかないのと、香が良くなるので試してみてください。
カレーつけ汁の方ですが、麺つゆとカレーを混ぜて、お湯で濃さを調節し、きのこを入れて煮ます。そこで隠し味として、ウスターソースと、チーズを入れます。これが味に深みを出しますし、チーズでとろみが出ますので麺に絡みやすくなります。
ネギを刻んで完成です。予想を遥かに超える旨さです。所要時間5分位ですかね。簡単でまいうー。更に食欲も沸きますし、夏場に飲み過ぎたビールに、カレーのターメリック(ウコン)が効きます。
如何でしょうか?
この、きのこ王国の戦利品のおかげで、旅が終わってからも1週間位は旅の余韻を楽しむことが出来ます。北海道のお土産にきのこはオススメです。
では又。
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